W moim barze nie pytam „dlaczego nie pijesz?”, tylko „na co dziś masz ochotę?”. Bo właśnie o to chodzi — o wybór. O to, że po 2 kieliszkach wina, możesz dalej napić się czegoś, co nie smakuje jak sfermentowany sok z winogron, czy zasypana cukrem lemoniada. A może w ogóle nie chcieć pić alkoholu, bo na dworze jest 30 stopni w cieniu, a znudziła ci się już woda z cytryną. Albo nie możesz sobie pozwolić na wino o 12.00 w poniedziałek, a bardzo chcesz ☺️ Moje bezalkoholowe drinki powstają z ziół, które mają więcej do powiedzenia niż niejeden barowy monolog. Pracuję z ziołami na codzień, więc dobieram składniki do mocktaili tak, aby pełniły jakąś funkcję. Każdy mocktail to nie tylko smak — to funkcja. Potrzebujesz się wyciszyć? Mamy napar, który układa myśli. Brakuje Ci energii? Zioła pobudzające, ale bez kawowej nerwowości. Upał nie daje żyć? Schładzające toniki z mięty, hibiskusa, rumianku i lipy przyjdą z pomocą. A jeśli szukasz jasności umysłu — przygotujemy coś, co wyostrzy koncentrację bez zamglenia.W tym miejscu nie tracisz niczego, a zyskujesz. Nie chodzi o rezygnowanie, a o rozszerzenie możliwości. Klienci doceniają ten wybór coraz częściej. W mieście bardzo, w Polsce gminnej powoli. Wierzę jednak, że przecierając ten szlak coraz mnie będzie reakcji że „drink bez alkoholu nie ma sensu”.